La nueva versión de raviolis saludable y fácil: raviolis de calabacín

Ari Jordá

Ari Jordá

Nutricionista del equipo Fuertafit+.
receta saludable raviolis de calabacín

Por aquí tenemos muchos fans de la gastronomía italiana y, dentro de Fuertafit, otros cuantos. Pero.. a quién no le va a gustar una buena pizza, unos macarrones con salsa boloñesa,… Nos lo ponen muy difícil, sí. Por eso, hoy queremos traerte esta receta que es una maravilla: raviolis de calabacín.

Sí, has leído bien. Una versión de los raviolis tradicionales totalmente nueva, saludable y fácil de hacer.

No es que los típicos no nos gusten pero, por si eres de los que le gustaría comerlos día sí y día también, te dejamos una versión bastante más saludable, muy rica y diferente para que ¡no te canses!

Quizá, de primeras, te cueste ver esta receta saludable pero te aseguramos que te va a encantar. Y sabes que cuando @ari_fuertafit hace una receta, rara vez no triunfa y más raro aún es que no esté riquísima.

Con todo esto… creemos que ya es momento de contarte cómo hacerla, ¿te parece?

 

Ponte ya a preparar estos raviolis de calabacín

 

No vamos a ser nosotros los que te obliguemos a ir ya a la cocina a seguir esta receta y ponerte manos a la obra. 

Y, es que, sabemos que te vamos a crear esa necesidad y que no vas a poder resistirte jejeje.

¿Cómo se preparan? Sigue leyendo

 

Tiempo de elaboración: 40 minutos

 

Dificultad: Fácil

 

Ingredientes para 4 personas (aprox.) para los raviolis de calabacín

 

  • 1 bote de requesón
  • 5 tomates secos
  • 3 puñados de espinacas frescas
  • 2 puñados de nueces
  • Sal, orégano, cebolla en polvo y pimienta negra
  • 1 calabacín y medio
  • Tomate frito
  • Mozzarella

 

nueva receta saludable raviolis de calabacín

Ahora toca darle forma 

 

1️⃣ En un bol mezcla el requesón, los tomates secos y las nueces, todo cortado bien pequeñito.

2️⃣ Por otro lado, calienta las espinacas frescas 2 minutos al microondas y luego corta también en trozos pequeños.

raviolis de calabacín con requesón, nueces, espinacas y tomate seco

3️⃣ Mezcla todo junto en un bol hasta que esté bien integrado.

4️⃣ Corta a láminas el calabacín, ya sea con una mandolina, un pelapatatas o un cuchillo.

5️⃣ Luego, monta los raviolis poniendo una lámina encima de la otra y rellenando con nuestro relleno de requesón.

elaboración raviolis de calabacín cómo montarlos

6️⃣ Pon en una bandeja apta para horno con la base llena de tomate frito.

7️⃣ Pon por encima un poco de mozzarella y hornea 35 minutos a 180ºC.

8️⃣ A disfrutar 🥳🥳

Información nutricional de esta receta de raviolis de calabacín

 

Estos raviolis son mucho menos calóricos que los raviolis hechos con harina de trigo, ya que su envoltorio es el calabacín, una verdura muy poco calórica, rica en agua y fibra.

El relleno contiene tanto proteínas del requesón como grasas saludables de las nueces y ese toque intenso de sabor y de micronutrientes que nos da el tomate seco.

A nivel nutricional, y como puedes ver,  nada tiene que ver con los clásicos raviolis. ¿Por qué? Pues porque los tradicionales son básicamente carbohidratos sencillos y el relleno que se les ponga, el cual a veces es carne, queso, atún,…Y, a no ser que sean caseros de algún restaurante, son de bastante baja calidad nutricional.

¿Has probado ya estos raviolis de calabacín? Ya sabes que nos gusta ver cómo hacéis nuestras recetas. Por lo que, si no lo has hecho aún, pruébalos y compártelo mencionando nuestro perfil de Instagram (@fuertafit).

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